Friele – Mexico Chiapas


For mer info om min testing av kaffe, trykk her.

28.01.12

Disse kaffebønnene kommer ifra Tapachula-distriktet i Mexico. Den mørke brenningen skal sørge for lite syre, og skal bringe frem søte aromaer i kaffen. Resultatet skal gi en ukomplisert, balansert kaffe. Kaffen beskrives også som fløyelsmyk og velbalansert, med et lite hint av sjokolade.

Friele reklamerer ellers på posen at en kan gå inn på en nettside og se hvilken gård eller kooperativ bønnene kommer fra(bra tenkt! ). I dette tilfellet med Mexico Chiapas var det ikke mer informasjon å hente en det som står på posen.

Posen har ellers en gjennomsiktig spalte for innsyn, fordelen med det vet jeg ikke.

Cremaen er tynn med lite bobler. Antydning til noe marmorering.

  • Totalinntrykk
1

Resultater

Crema-smak:
Stram, syrlig, ikke særlig god(mildt sagt).

Kaffesmak:
Kaffen har litt for mye syre og bitterhet. Hintet av søte aromaer og sjokolade merker jeg ikke. Jeg tolker definisjonen av «fløyesmyk kaffe» som relativt smakløs, anonym uten særpreg(litt Coop gul-preg). Kaffen er ikke balansert nok. Avkjølt er kaffen altfor syrlig, og tenderer til å bli sur. Ettersmaken er kort med kun brent smak uten nyanser. Til prisen av nesten 200kr kg, var dette en nedtur av dimensjoner.