Zoégas – Sidamo Ethiopia mørkbrent


For mer info om min testing av kaffe, trykk her.

21.01.12

Dette er Arabica-bønner ifra Etiopia som vokser på en høy høyde i vulkansk jord. Det kommer vel ikke som noen overraskelse at dette er en av mine favoritt-kaffebønner i forhold til pris. 120 kr/kiloen.

Standard bakside med anbefalinger. Holdbarhetsdato er satt 1 år frem i tid.

Dette er for meg en perfekt smaksprofil! Mørkbrent, fyldig, med lite syre.

Cremaen er uten store bobler, noe blek, men ellers passe tykk.

  • Totalinntrykk
3

Resultater

Crema-smak:
Kraftig, krydret litt syrlig. Smaken av bergamott(esterisk olje i fra sitrusfrukt) er fremtredende.

Kaffesmak:
Kraftig, fyldig, bra krydret. Hadde det ikke vært for at kaffen er så kraftig og godt krydret, ville bergamotten blitt for fremtredende. Her har de klart å balansere dette nær perfekt. Kaffen får et tilleggspreg med bergamotten som minner om engelsk te. En god kaffe hvor det eneste negative er at en blir fort tørst av denne kaffen. Mulig pga. krydderet.

Ellers:
Ellers vil jeg si at de vanlige sidamo-kaffebønnene er mer elegant og lettere å drikke mengder av.