|
TILBAKE
23.12.11
Følger på med en ny kaffe i fra Ålborg, denne gangen i fra Baresso coffee. Kaffebønnene heter Sumatra Gayo og kommer i fra Acehprovinsen (nord Sumatra). Smaksprofilen sier at aromaen er rik og intens med nesten ingen syrlighet:)
Kaffen skal også ha stor fylde og en lang ettersmak med sjokoladeaktige nyanser. (det igjenstår å se)
Litt standard selvskryt på den ene siden av posen.
På motsatt side er det 10 kafferåd for god kaffe. Kafferådene er helt etter boka, men trekker frem at Baresso mener at presskanne gir den beste smaken. Holdbarheten er satt til minimum et år i fra pakkedato.
Cremaen er litt marmorert :)
Crema aroma:
Svak hint av sjokolade, fyldig (volummessig) og tynn drikkemessig.
Crema smak:
Hint av sjokolade, litt syrlig og bittersøt.
Kaffe:
Den har ikke stor fylde slik jeg opplever den. Kaffen har en syrlighet som er mere en det jeg foretrekker, men samtidig har den en smak/ettersmak som skjuler syrligheten. Ble litt skuffet smaksmessig da jeg hadde forventet mere intens aroma, og smak av sjokolade, mindre syrlighet. Opplever også at syrligheten blir mindre når kaffen blir kaldere.
24.12.11
Har drukket noen kopper av denne kaffen, og vil si at den er egentlig bra balansert med hensyn til syre og smak. Merkelig hvordan dagsformen spiller inn på hvordan en opplever kaffe. Mener fortsatt at aromaen ikke kan beskrives som intens.
Har prøvd disse kaffebønnene på moccamasteren, og for første gang endrett kaffen seg til det bedre når det gjelder syrligheten i kaffen. Pga. grovere kverningsgrad forsvant syrligheten slik at kaffen ble mye mindre syrlig.
|