TILBAKE

28.01.12

Frieles Mexico chiapas

Disse kaffebønnene kommer i fra Tapachula distriktet i Mexico. Den mørke brenningen skal sørge for lite syre, og skal bringe frem søte aromaer i kaffen. Resultatet skal gi en ukomplisert, balansert kaffe. Kaffen beskrives også som fløyelsmyk, velbalansert med et lite hint av sjokolade.

Friele reklamerer ellers på posen at en kan gå inn på en nettside og se hvilken gård eller kooperativ bønnene kommer fra (bra tenkt! ). I dette tilfelle med Mexico Chiapas var det ikke mere informasjon å hente en det som står på posen.

Posen har ellers en gjennomsiktig spalte for innsyn, fordelen med det vet jeg ikke.  

Cremaen er tynn med lite bobbler. Antydning til noe marmorering.

Crema smak: 

Stram, syrlig, ikke særlig god (mildt sagt)

Kaffe:

Kaffen har litt for mye syre og bitterhet. Hintet av søte aromaer og sjokolade merker jeg ikke. Jeg tolker definisjonen av "fløyesmyk kaffe" som relativt smakløs, anonym uten særpreg. (litt Coop gul preg). Kaffen er ikke balansert nok. Avkjølt er kaffen altfor syrlig. og tenderer til å bli sur. Ettersmaken er kort med kun brent smak uten nyanser. Til prisen av nesten 200kr kg, var dette en nedtur av dimmensjoner.