TILBAKE

20.01.13

Coffee of the world

Guatemala Finca La Morena kaffebønner er basert på Bourbon Caturra bønner. Andelen av Arabica/Robusta bønner står det ingenting om, men når en ser tykkelsen på cremaen lengre ned på siden trur jeg at det er brukt lite/ingenting av Robusta bønner. Prisen på disse kaffebønnene ligger på ca 200,- kg. Videre har posen en lite tillitsvekkende lukkemekanisme som er helt ubrukelig. (prøv selv og klem forsiktig på posen etter at den er brettet og lukket noen ganger).

Holdbarhetsdatoen er satt 9 mnd i fra pakkedatoen. Kaffen blir ellers pakket i en sær vektklasse (375g) dette gjør at beholdere for 250g blir for liten. 

Kaffen skal være mørkbrent og skal gi en fyldig og rund kaffe. Syrligheten skal være lav og kaffen skal gi en myk røykaktig smak og aroma. Videre er kaffen langtidsristet for å ta vare på alle smaksnyansene. Brennegraden er satt til 5/7.

375g .... sier ikke mere.

Kaffebønnene ser tørre og matte ut.

Cremaen er lav og tynn. Videre kunne det vært mere farge på cremaen.

Crema smak:

Kraftig medium fyldig med antydning til pepper.

Kaffe smak:

Svak syrlig, litt bitter, fyldig men med litt for enkel smaksbilde. Røykpreget på ettersmaken er behagelig og balansert. Egentlig en helt grei kaffe, men den mangler litt av alt for å kunne stå fram med det lille ekstra. Kaffen blir for anonym.