TILBAKE

14.01.12

Jacobs Brazilian French roast.

Kaffebønnene er av type Arabica og kommer i fra Brasil. Smaksprofilen sier at disse kaffebønnene skal ha en kraftig bittersøt smak. Bare ved åpningen av posen kjente jeg at her er det noe annerledes, her er det en kraftig ganske innbydene bittersøt aroma. Men i tillegg har den en ikke definerbar tilleggs lukt. (ikke negativt ment).

Holdbarheten er satt 8 mnd. i fra pakkedato. Ellers er det lite nytt å melde når det gjelder ny informasjon bak på posen. Selve kaffebønnene er lyse i fargen på samme måte som Kjeldsberg espresso. Ellers ser bønnene tørre og matte ut. 

Cremaen har en grei farge med noe marmorering. Eller er den noe tynn.

Crema smak: 

Kraftig bittersøt og litt syrlig. Den har også en kraftig brent smak. Stram og tørr er også ord som dukker opp.

Kaffe:

Er jeg kommet inn i en stim med bare masse gode tester av kaffe?  hva skjer?

Det er nok litt tilfeldig, men de siste testene har vært oppløftende.

Kaffen har en bittersør smak som jeg faktisk kan like. Den har litt syrlighet, men syrligheten skaper kun nyanser og inngår som en naturlig del av kaffen. Kaffen har på en måte flere smaks lag som lett kan skilles ut når man drikker kaffen. Alt i alt en kompleks og enkel kaffe samtidig. Når kaffen er avkjølt blir den noe mere syrlig, men ikke ala Farmers/Zoegas Italian. Ettersmaken er lang og relativt rund.

Igjen, enda en kaffebønne jeg kan leve med :)