TILBAKE

30.09.12

Meny har lansert en ny serie med forskjellige kaffebønner som jeg kommer til å prøve ut.

Kalossi blend blir den første jeg tester i denne serien. Kaffen kommer i fra Sulawesi i Indonesia, og skal gi følgende smak i følge posen:  tørr, robust, vill, søt og myk sherry liknende karakter med aromaer av svart te og kanel. I tillegg er det blandet inn kaffe i fra Brasil og noe Monsooned Malabar for å gi kaffen en tydelig karakter.

Prisen på disse kaffebønnene ligger på 140,- kr for 750g

Siden de ikke skriver noe om blandingsforholdet av kaffebønnene som er blitt brukt, regner jeg med at det er blitt brukt en del Robustabønner for å få den ville, robuste smaken. Robustaen sammen med Monsooned Malabar vil også bidra med litt ekstra crema.

                                               Holdbarheten er satt ca 8 mnd frem i tid i fra pakkedato.

Bildet juger litt, cremaen er mørkere i virkligheten enn på bildet. Ellers er det å si at cremaen har bra tykkelse lite bobbler og ingen marmorering.

Crema smak:

Har noe sødme, nyanser av svart te er tilstede. Merker ikke noe til kanel.

Kaffe smak:

Smaksbilde som står beskrevet på posen stemmer ganske bra, litt syrlig med en gang i munnen hvor smaken av sort te overtar for syrligheten. Kan ikke merke noe til kanel og sherry. Når det gjelder innslaget av Monsooned Malabar i denne kaffen er dette så påfallende lite at det sannsynelig ikke har noe å si for helheten. (subjektivt ment)

Ellers så står det på posen at smaken skal gi en kraftig men balansert espresso med en viss syrlighet. For meg er ikke denne kaffeblandingen en utpreget espressoblanding, de kunne glatt fjernet espresso navnet på posen. Kaffen er for anonym og svak til å kalles espresso. Når det er sagt er ikke kaffen dårlig, men når det står espresso på posen forventer jeg meg litt sting i kaffen.

Ettersmaken har en grei balanse med en behagelig brent smak.

Kort oppsummert:

Litt for svak, preget av sort te stikker seg litt for mye ut og sjuler event. kanel og sherry nyansene. Syrligheten som preger kaffen først er helt på grensen for hva jeg liker, men jeg er som sagt tidligere ikke glad i syrlig kaffe.

06.10.12

Denne kaffen smaker bedre som traktekaffe, da syrligheten blir mindre med grovere kverning. Kaffen er fortsatt ingen høydare men oppleves bedre.