TILBAKE

21.01.12

Zoegas sidamo mørkbrent.

Dette er Arabica bønner i fra Ethiopia som vokser på en høy høyde i vulkansk jord. Det kommer vel ikke som noen overraskelse at dette er en av mine favoritt kaffebønner i forhold til pris. 120kr kiloen.

Standard bakside med anbefalinger. Holdbarhetsdato er satt 1 år frem i tid.

Dette er for meg en perfekt smaksprofil! mørkbrent, fyldig  med lite syre.

Cremaen er uten store bobbler, noe blek men ellers passe tykk.

Crema smak: 

Kraftig , kryddret litt syrlig. Smaken av bergamott (esterisk olje i fra sitrusfrukt)  er fremmtredene. 

Kaffe:

Kraftig, fyldig, bra kryddret. Hadde det ikke vært for at kaffen er så kraftig og godt kryddret ville bergamotten blitt for fremmtredende. Her har de klart å balansere dette nær perfekt. Kaffen får et tilleggspreg med bergamotten som minner om engelsk te. En god kaffe hvor det eneste negative er at en blir fort tørst av denne kaffen. Mulig pga. krydderet.

Ellers vil jeg si at de vanlige sidamo kaffebønnene er mere elegant og lettere å drikke mengder av.