Aalborg – ukjent


For mer info om min testing av kaffe, trykk her.

07.01.12

Da er jeg på den siste posen med kaffebønner ifra Aalborg. Denne gangen av type økologisk gourmet-espresso, Etiopisk, mocca-kaffebønner, Puuuh.

Smaksprofilen sier at denne kaffen skal gi en avrundet fyldig kropp med en krydret ettersmak.

Holdbarheten er satt 1 år frem i tid, men etter åpning av posen anbefales det å bruke opp kaffen før 30 dager er gått.

Cremaen er lys og noe tynn.

  • Totalinntrykk
4

Resultater

Crema-aroma:
Mørk Mocca? Antydning til sjokolade. Fyldig, relativt kraftig lukt.

Crema-smak:
Svakt syrlig, nydelig krydret! Bra moccapreg.

Kaffesmak:
Her er det noe på gang!

Renheten minner om Oro Molinari med litt monsooned malabar-preg.

Lite/ingen syrlighet. Dette er merkelig, da posen viser et stort innhold av syrlighet. Mulig at dette blir kamuflert av krydderet på en eller annen måte. Det er dette som gjør kaffe interessant. Opplevelsen og tolkningen av kaffe.

For meg er denne kaffen velbalansert. Kaffen er fyldig, kraftig og rund i smaken. Det som slår meg er den lange gode krydrede ettersmaken kaffen gir lenge etter den er svelget.

Dette var helt klart en overraskende bra kaffe! Holdt nesten på å ikke kjøpe disse kaffebønnene pga. den påståtte syrligheten som jeg ikke legger merke til.