Jacobs Utvalgte – Brazilian French Roast


For mer info om min testing av kaffe, trykk her.

14.01.12

Kaffebønnene er av type Arabica og kommer ifra Brasil. Smaksprofilen sier at disse kaffebønnene skal ha en kraftig bittersøt smak. Bare ved åpningen av posen kjente jeg at her er det noe annerledes, her er det en kraftig ganske innbydende bittersøt aroma. Men i tillegg har den ikke en definerbar tilleggslukt(ikke negativt ment).

Holdbarheten er satt 8 mnd. ifra pakkedato. Ellers er det lite nytt å melde når det gjelder ny informasjon bak på posen. Selve kaffebønnene er lyse i fargen på samme måte som Kjeldsberg espresso. Ellers ser bønnene tørre og matte ut.

Cremaen har en grei farge med noe marmorering. Eller er den noe tynn.

  • Totalinntrykk
3

Resultater

Crema-smak:
Kraftig bittersøt og litt syrlig. Den har også en kraftig brent smak. Stram og tørr er også ord som dukker opp.

Kaffesmak:
Er jeg kommet inn i en stim med bare masse gode tester av kaffe? Hva skjer?

Det er nok litt tilfeldig, men de siste testene har vært oppløftende.

Kaffen har en bittersøt smak som jeg faktisk kan like. Den har litt syrlighet, men syrligheten skaper kun nyanser og inngår som en naturlig del av kaffen. Kaffen har på en måte flere smakslag som lett kan skilles ut når man drikker kaffen. Alt i alt en kompleks og enkel kaffe samtidig. Når kaffen er avkjølt blir den noe mer syrlig, men ikke ala Farmers/Zoégas Italian. Ettersmaken er lang og relativt rund.

Igjen, enda en kaffebønne jeg kan leve med 🙂