Hverdags brød med puffet ris 

07.08.11

Dette er siste versjon  av brød med puffet ris. Har denne gangen tilsatt solsikkefrø

Dette trenger du:

Kjøkkenmaskin

Ingredienser til 2 brød

900 gr. Finax grønn  grov melmix

5 dl glutenfritt havre gryn  (forvelles med ca 2,5 dl vann)

1 dl solsikkefrø

4 ss knust linfrø

6 ss sesam frø

6 dl puffet ris

8 dl vann  (med fiberhusk)

1 ts fiberhusk

1 dl flytende smør

3 ts salt

2 klyper flak/havsalt

1 pose tørr gjær

1 egge plomme til pensling

Slik gjør du:

Bland alt det tørre i en bolle med unntak av puffet ris og havregryn.

Tilsett fiberhusk i vannet og la det svelle i ca. 10 minutter. Ta det flytende smøret opp i vannet og rør godt inn sammtidig som du varmer opp vannet til ca. 40 grader.

Bland alt sammen i kjøkken maskin sammen med havregrynene.

Kjør deigen i kjøkken maskinen i 4 minutter.

Tilsett puffet ris og kjør maskinen i 30 sekunder på lav hastighet.

Tilpass bakepapir i 2 brød former og smør papiret med olivenolje. Press deigen godt ned i formen med en plast sleiv som blir dyppet i vann når du bearbeider deigen. Ta og pynt brødene med sesam frø. Press frøene litt ned i deigen med plast sleiva. Pensle brødene med eggeplomme. Strø litt flaksalt eller havsalt på toppen av brødene.

Hev brødene i ca: 45-60 minutter.

Sett ovnen på 200 grader med over og undervarme.

Stek brødene på nest nederste rille i 35-40 minutter.

                    Velkommen igjen!

langhelg.net

hobbyprosjekter