Det glutenfrie hjørne

 

Etter å ha fått diagnosen Cøliaki etter en del problemer med kroppen, tenkte jeg å legge ut oppskrifter og forslag til retter som jeg selv har testet og er fornøyd med. Denne siden går egentlig ikke under gjør det selv prosjekter, men er laget i felleskap med kona som har melke allergi.

Det som er mitt område i denne sammenheng må vel være gjærbakst. Ellers er det gjevnt fordelt mellom kona og meg:)

Er klar over at det finnes forskjellige reaksjoner på inntak av glutenholdig mat, så jeg er nok blant de  "heldige" som ikke er verst rammet. 

 

(oppskriftene kan endre seg noe over tid da eksprimentering / forbedring av oppskriftene blir lakt inn i ettertid)

                                                        Middag:

 

  Kyllingfile med salat og hjemmelaget tzatziki                                Kalkun wok

  

                   Godt kryddret panert torsk                                             Vårruller         

 

            Ovnsbakt torskefilet med bacon                                          Bibimbap

 

 

         Grønnsaksuppe med kyllingboller                   Wok med tigerreker, chilli og grønnsaker

 

Kylling med tandoori, karrisaus og hvitløksbrød     Kalkun rull med spekeskinke og krydder fyll

  

                           

                                                        Tilbehør:

 

 Chilli / hvitløks marinerte oliven

 

                                                         Dessert:

            

                      Bakte epler                                                            Ostekake

 

 

                                                           Bakst:

 

                           Knekkebrød                                                           Scones  

 

 

           Sjokoladekake med brownies preg                                     Rullekake

 

 

                     Sjokoladetopper                                                      Sjokoladekake

  

  

                        Brune pinner                                                       Eplekake

  

                    

                             Øllebrød                                        Rundstykker med hvitløk laget i muffins form

 

         

                       Luftige brød med puffet ris                                     Brød med puffet ris/havregryn/solsikkefrød

   

   

           Brød med puffet ris, havregryn, fiberhusk

 

                               Velkommen igjen!

 

 

 

 

 

 

 

 

langhelg.net

hobbyprosjekter