Hverdags brød med puffet ris 

17.07.11

Dette er versjon 3 av brød med puffet ris. Har denne gangen tilsatt fiberhusk og glutenfrie havregryn.

Dette trenger du:

Kjøkkenmaskin

Ingredienser til 2 brød

900 gr. Finax grønn  grov melmix

4 dl glutenfritt havre gryn  (forvelles med 2,5 dl vann)

8 ss bovete

4 ss knust linfrø

6 ss sesam frø

6 dl puffet ris

8 dl vann  (med fiberhusk)

2 ts fiberhusk

1 dl flytende smør

2,5 ts salt

1 pose tørr gjær

1 egg til pensling

Slik gjør du:

Bland alt det tørre i en bolle med unntak av puffet ris og havregryn.

Tilsett fiberhusk i vannet og la det svelle i ca. 10 minutter. Ta det flytende smøret opp i vannet og rør godt inn sammtidig som du varmer opp vannet til ca. 40 grader.

Bland alt sammen i kjøkken maskin sammen med havregrynene.

Kjør deigen i kjøkken maskinen i 4 minutter.

Tilsett puffet ris og kjør maskinen i 30 sekunder på lav hastighet.

Tilpass bakepapir i 2 brød former og smør papiret med olivenolje. Press deigen godt ned i formen med en plast sleiv som blir dyppet i vann hver gang du bearbeider deigen. Ta og pynt brødene med sesam og linfrø. Press frøene litt ned i deigen med plast sleiva. Pensle brødene med sammen pisket egg.

Hev brødene i ca: 35-45 minutter.

Sett ovnen på 180 grader med over og undervarme.

Stek brødene på nest nederste rille i 33 minutter.

                    Velkommen igjen!

langhelg.net

hobbyprosjekter