22.10.10

Kyllingfile med salat og tzatziki

Her har vi dagens enkle middag. Kyllingfile kryddret med tandoori og provance krydder. Hjemmelaget tzatziki og ristede pinje kjerner i salaten. Oliven med stener hører også med. (liker best sorte oliven, men disse var også helt greie). Serveres med en enkel rødvin ved siden av.

23.10.10

Tzatziki:

2 dl mat yogurt

1 ss oliven olje

5 cm slangeagurk

4-5 fedd med hvitløk

5-6 blader med sitron melisse

Slik gjør du:

Riv slangeagurken grovt på en kjøkken rive, fordel det utover på et matpapir og strø salt over og la det stå ca: 10 min.. Finhakk hvitløk og sitron melisse. Ta og press ut det meste av vannet i agurk massen for hånd, å rør alt i sammen med yogurten.

Tzatzikien kan spises med en gang, men blir bedre når den får satt seg. (kan gjerne stå til neste dag)

Olje dressing til salat

1 dl. olivenolje

1 ss mørk balsamiko eddik  (Feks: Sigillo Rosso )

1/2 ts  paprika krydder

1 ts provance krydder

1 ts sukker.

Slik gjør du:

Bland alt i en flaske eller oljekaraffel med kork. Rist blandingen til sukkeret har løst seg opp, og hell blandingen over salaten.

                    Velkommen igjen!

langhelg.net

hobbyprosjekter